Wasabi: sos i właściwości

Wasabi, sos, który wielu zna szczególnie jeśli lubisz japońską kuchnię. Nie likwidujemy go jako pozycji menu, która nadaje smak naszym potrawom, jest przyprawą bogatą w nieruchomości i z historią, którą należy poznać. Kiedy wiesz, jak ciężko jest kultywować korzeń, który musisz zdobyć, jestem pewien, że będziesz go smakował z większą pasją.

Wasabi: sos

Trudno jest znaleźć prawdziwy makaron Wasabi lub prawdziwy sos w naszym regionie, ale zawsze możemy dotrzeć do jego ojczyzny, Japonii lub usiąść w wysokiej jakości japońskiej restauracji, której nie brakuje w naszych miastach.

Nawet sosy na sprzedaż mogą być bardzo podobne do oryginalnych japońskich, ale ważne jest, aby sprawdzić składniki, zwracając szczególną uwagę, aby się nie drażnić. Oprócz smaku, również dla cennych korzyści, jakie ten sos może przynieść. Wielu próbuje tworzyć i sprzedawać sosy "tarocco", więc lepiej zapytać i zawsze sprawdzać.

Wasabi: własność

Najbardziej znane i cenione właściwości Wasabiantybakteryjne i trawienne . Czemu tak często, jak nauczają nas Japończycy, jest idealna przyprawa do potraw na bazie surowych ryb. Ale nie tylko, możemy go używać w wielu innych okolicznościach, szczególnie w sezonie, w którym leki przeciwbakteryjne są bardzo potrzebne.

Jeśli chodzi o siłę trawienia, na pierwszy rzut oka może wydawać się to dziwne, mając nachalny smak, ale próbując Wasabi zmienisz zdanie. Aby bronić oryginału przed imitacjami, jedynym, któremu możemy zagwarantować korzystne właściwości dla organizmu, Japończycy mówią o "hon-wasabi", gdzie hon oznacza "oryginalny".

Wasabia Japonica

Japońska roślina, z której wytwarza się makaron i sos, nazywa się Wasabia japonica, chociaż często słyszymy, że nazywa się to japońską rzodkiewką. Należy do tej samej rodziny, co pospolita rzodkiewka, a do chrzanu i musztardy.

Kształt naszego korzenia nie jest bardzo podobny do kształtu rzodkwi, choć można go zapamiętać, jest bardziej pomarszczony, a ponadto ma inny kolor. Jasnozielona lub kwaśno -zielona, jednak smak nie jest ani blady, ani kwaśny.

Wasabia Japonica: uprawa

Można by się było spodziewać, że ta roślina jest jedną z najtrudniejszych do wzrostu i wzrostu na świecie. Ale nie jest to niemożliwe, na pewno wymaga dużej ilości wody, często jest prowadzone przez rośliny, a nie trywialne. To także wymaga dużo cierpliwości, aby uzyskać wyniki, nawet 5 lub 6 lat, nie dlatego, że rośnie, ale aby uzyskać nasiona, aby rosły w niezbyt wilgotnym i bogatym w składniki odżywcze na poziomie gruntu.

Aby zacząć widzieć roślinę Wasabi o prawdziwym wyglądzie roślin, z korzeniem, który może dać nam sos, potrzeba roku i w międzyczasie musimy go bronić przed wieloma chorobami, które będą próbowały go zabić lub zniszczyć, z których wiele łatwo i szybko przenosi się,

Wasabi: przepis

Po podróży do Japonii lub marzenie o jej zrobieniu w nadchodzących miesiącach możemy nauczyć się, jak zrobić sos Wasabi w domu . Biorąc pod uwagę cenę i trudność uprawy korzenia, z którego musimy czerpać smak, przepis zapewnia minimalną ilość do uzupełnienia innymi składnikami, w tym chrzanem i musztardą. Algi spiruliny można również stosować w celu nadania jej jasnozielonego koloru.

Korzenie japońskiej rzodkwi muszą być starte, a następnie musimy być gotowi do działania, ponieważ traci swój charakterystyczny ostry smak już po 15 minutach. Pamiętajmy, że liście tej samej rośliny są jadalne i zrobione z sosu możemy użyć w sałatce lub suszone jako przyprawy.

Za pomocą startego korzenia tworzymy małą kulkę z łyżeczką w małej misce i pozostawiamy ją w lodówce w hermetycznym pojemniku na kilka dni. Spożywane natychmiast, jest bardzo agresywne, stopniowo staje się bardziej delikatny: dzięki zegarowi w dłoni możemy zdecydować, kiedy go serwować zgodnie z naszymi upodobaniami.

Wasabia japonica: sprzedaż

Kosztuje dużo oryginalnego korzenia rzodkiewki japońskiej, a jeśli nie jesteśmy pewni, jak najlepiej go wykorzystać, nie jest to okazja. Cena może osiągnąć nawet 100 euro. Szefowie kuchni radzą sobie z tym z niezwykłą ostrożnością, my, jeśli nie jesteśmy, lepiej złożyć na paczce, próbując znaleźć najlepszą na rynku. Wśród najbardziej cenionych jest na przykład ten oryginalny japoński odpowiedni dla ryb, mięsa i warzyw, na Amazon za mniej niż 5 euro w opakowaniu 170 gram.

Jeśli podobał Ci się ten artykuł, śledź mnie na Twitterze, Facebooku, Google+, Pinterest

Możesz być także zainteresowany:

  • Sos Tzatziki
  • Jak gotować bez oleju
  • Domowy sos tatarski
  • Musztarda: roślina i przepis
  • Surowe jedzenie: co to jest i jakie korzyści

<

Popularne Wiadomości

Zalecane, 2020

<
Pozbawiony, świetlista gałąź
żyć

Pozbawiony, świetlista gałąź

Czy drzewo może dać światło? Tak, dzięki ekologicznej lampie Stripped stworzonej przez holenderskiego projektanta Florisa Wubbena, która wzięła gałąź drzewa, polerowała ją, kopała, kroiła, elektryzowała i robiła lampę. Jest to lampa przyjazna dla środowiska , która przypomina wzór banana lub obranego owocu. Rzeźba światła twor
Czytaj Więcej
Choroby żywopłotu
żyć

Choroby żywopłotu

Choroby żywopłotu : od chorób grzybowych do niedoborów żywieniowych, nie zapominając o szkodliwych szkodnikach i owadach. Oto jak leczyć różne choroby żywopłotu . Bukszpan, laur, wawrzyn, fontina, pittosporo ... są bardzo popularnymi żywopłotami we Włoszech. Mogą tolerować ciężkie i powtarzające się przycinanie . Nadają się do mniej
Czytaj Więcej
Zrób to sam kolektor słoneczny
żyć

Zrób to sam kolektor słoneczny

Przygotowanie kolektora słonecznego do wytwarzania ciepłej wody użytkowej nie jest trudne. Korzystając z certyfikowanych materiałów, będziesz mógł również skorzystać z potrąceń IRPEF z tytułu poniesionych kosztów. Poniżej pokażemy, jak zbudować kolektor słoneczny, postępując zgodnie z naszymi instrukcjami. Zrób to sam kolektor
Czytaj Więcej
Olej kokosowy do białych zębów
informacja

Olej kokosowy do białych zębów

Olej kokosowy do białych zębów : czy to naprawdę działa? Opinie tych, którzy go wypróbowali, jak go używać i porady, by mieć białe zęby. W przypadku białych zębów należy przestrzegać zasad higieny jamy ustnej. Zęby , Niestety, zbyt często nie są one wystarczająco białe z powodu niewłaściwej higieny jamy ustnej. Aby mieć białe zęby, s
Czytaj Więcej
Kwalifikacja SEU: zgadza się!
energia

Kwalifikacja SEU: zgadza się!

Kwalifikacja SEU, dowiedzmy się, co się zmieniło w tych miesiącach 2017 roku i czy informacje na nas wpłyną . Jest to motyw, na którym warto być na bieżąco. Kwalifikacja SEU: co to jest SEU oznacza Efficient Systems of Utilities , jest akronimem, który często pojawia się obok SEESEU, co oznacza Istniejące Systemy Równoważne z Efektywnymi Systemami Użytkownika. Są to dwa rodza
Czytaj Więcej
Warzywa w folii, wegański przepis
dostawa

Warzywa w folii, wegański przepis

Znajdujemy warzywa w gastronomii całego świata. Są uniwersalne i nadają się do różnych przygotowań: jako drugie danie, jako przyprawa do pierwszego dania. Warzywa mogą być również wyjątkowym, lekkim i pożywnym daniem. I "przypadek warzyw w folii, idealny dla tych, którzy podążają wegańskim stylem życia. Aby przygotować wa
Czytaj Więcej
Jaguar Pinarello Dogma F8 rower wyścigowy
ruchliwość

Jaguar Pinarello Dogma F8 rower wyścigowy

Jaguar, producent samochodów znany z najlepszych luksusowych sedanów i sportowych na świecie, wykorzystał swoje aerodynamiczne doświadczenie, aby stworzyć rower godny uwagi. Rower Jaguar powstaje również dzięki staraniom kolarza Team Sky i producenta Pinarello. Pinarello jest jednym z najbardziej cenionych włoskich producentów rowerów. Tak narodz
Czytaj Więcej