Wasabi: sos i właściwości

Wasabi, sos, który wielu zna szczególnie jeśli lubisz japońską kuchnię. Nie likwidujemy go jako pozycji menu, która nadaje smak naszym potrawom, jest przyprawą bogatą w nieruchomości i z historią, którą należy poznać. Kiedy wiesz, jak ciężko jest kultywować korzeń, który musisz zdobyć, jestem pewien, że będziesz go smakował z większą pasją.

Wasabi: sos

Trudno jest znaleźć prawdziwy makaron Wasabi lub prawdziwy sos w naszym regionie, ale zawsze możemy dotrzeć do jego ojczyzny, Japonii lub usiąść w wysokiej jakości japońskiej restauracji, której nie brakuje w naszych miastach.

Nawet sosy na sprzedaż mogą być bardzo podobne do oryginalnych japońskich, ale ważne jest, aby sprawdzić składniki, zwracając szczególną uwagę, aby się nie drażnić. Oprócz smaku, również dla cennych korzyści, jakie ten sos może przynieść. Wielu próbuje tworzyć i sprzedawać sosy "tarocco", więc lepiej zapytać i zawsze sprawdzać.

Wasabi: własność

Najbardziej znane i cenione właściwości Wasabiantybakteryjne i trawienne . Czemu tak często, jak nauczają nas Japończycy, jest idealna przyprawa do potraw na bazie surowych ryb. Ale nie tylko, możemy go używać w wielu innych okolicznościach, szczególnie w sezonie, w którym leki przeciwbakteryjne są bardzo potrzebne.

Jeśli chodzi o siłę trawienia, na pierwszy rzut oka może wydawać się to dziwne, mając nachalny smak, ale próbując Wasabi zmienisz zdanie. Aby bronić oryginału przed imitacjami, jedynym, któremu możemy zagwarantować korzystne właściwości dla organizmu, Japończycy mówią o "hon-wasabi", gdzie hon oznacza "oryginalny".

Wasabia Japonica

Japońska roślina, z której wytwarza się makaron i sos, nazywa się Wasabia japonica, chociaż często słyszymy, że nazywa się to japońską rzodkiewką. Należy do tej samej rodziny, co pospolita rzodkiewka, a do chrzanu i musztardy.

Kształt naszego korzenia nie jest bardzo podobny do kształtu rzodkwi, choć można go zapamiętać, jest bardziej pomarszczony, a ponadto ma inny kolor. Jasnozielona lub kwaśno -zielona, jednak smak nie jest ani blady, ani kwaśny.

Wasabia Japonica: uprawa

Można by się było spodziewać, że ta roślina jest jedną z najtrudniejszych do wzrostu i wzrostu na świecie. Ale nie jest to niemożliwe, na pewno wymaga dużej ilości wody, często jest prowadzone przez rośliny, a nie trywialne. To także wymaga dużo cierpliwości, aby uzyskać wyniki, nawet 5 lub 6 lat, nie dlatego, że rośnie, ale aby uzyskać nasiona, aby rosły w niezbyt wilgotnym i bogatym w składniki odżywcze na poziomie gruntu.

Aby zacząć widzieć roślinę Wasabi o prawdziwym wyglądzie roślin, z korzeniem, który może dać nam sos, potrzeba roku i w międzyczasie musimy go bronić przed wieloma chorobami, które będą próbowały go zabić lub zniszczyć, z których wiele łatwo i szybko przenosi się,

Wasabi: przepis

Po podróży do Japonii lub marzenie o jej zrobieniu w nadchodzących miesiącach możemy nauczyć się, jak zrobić sos Wasabi w domu . Biorąc pod uwagę cenę i trudność uprawy korzenia, z którego musimy czerpać smak, przepis zapewnia minimalną ilość do uzupełnienia innymi składnikami, w tym chrzanem i musztardą. Algi spiruliny można również stosować w celu nadania jej jasnozielonego koloru.

Korzenie japońskiej rzodkwi muszą być starte, a następnie musimy być gotowi do działania, ponieważ traci swój charakterystyczny ostry smak już po 15 minutach. Pamiętajmy, że liście tej samej rośliny są jadalne i zrobione z sosu możemy użyć w sałatce lub suszone jako przyprawy.

Za pomocą startego korzenia tworzymy małą kulkę z łyżeczką w małej misce i pozostawiamy ją w lodówce w hermetycznym pojemniku na kilka dni. Spożywane natychmiast, jest bardzo agresywne, stopniowo staje się bardziej delikatny: dzięki zegarowi w dłoni możemy zdecydować, kiedy go serwować zgodnie z naszymi upodobaniami.

Wasabia japonica: sprzedaż

Kosztuje dużo oryginalnego korzenia rzodkiewki japońskiej, a jeśli nie jesteśmy pewni, jak najlepiej go wykorzystać, nie jest to okazja. Cena może osiągnąć nawet 100 euro. Szefowie kuchni radzą sobie z tym z niezwykłą ostrożnością, my, jeśli nie jesteśmy, lepiej złożyć na paczce, próbując znaleźć najlepszą na rynku. Wśród najbardziej cenionych jest na przykład ten oryginalny japoński odpowiedni dla ryb, mięsa i warzyw, na Amazon za mniej niż 5 euro w opakowaniu 170 gram.

Jeśli podobał Ci się ten artykuł, śledź mnie na Twitterze, Facebooku, Google+, Pinterest

Możesz być także zainteresowany:

  • Sos Tzatziki
  • Jak gotować bez oleju
  • Domowy sos tatarski
  • Musztarda: roślina i przepis
  • Surowe jedzenie: co to jest i jakie korzyści

<

Popularne Wiadomości

Zalecane, 2019

<
Melasa, naturalny słodzik
dostawa

Melasa, naturalny słodzik

Wśród naturalnych słodzików znajduje się melasa , produkt uzyskany w wyniku odwirowania (oddzielenia) od cukru. Podczas przygotowywania biały cukier (sacharoza) jest oddzielony z jednej strony, a melasa z drugiej. W porównaniu z cukrem białym, melasa ma najwyższe stężenie witamin i minerałów, takich jak żelazo, co jest często trudne do zaspokojenia potrzeb: tutaj występuje bardzo wysoka zawartość. Będąc mniej kalo
Czytaj Więcej
Mary Poppins podróżuje z Italo
ruchliwość

Mary Poppins podróżuje z Italo

W Italo di Ntv nie mogło zabraknąć usługi wsparcia dla dzieci, Italo Junior , do wykorzystania, gdy rodzice nie mogą być już w drodze. Święta od dziadków, mamy i taty, aby dotrzeć do pracy, przebywać przez przyjaciół i krewnych, w nagłych wypadkach ... niezależnie od powodu, Mary Poppins podróżuje pociągiem dla spokoju dzieci, którym nie mogą towarzyszyć rodzice. Od 15 marca na Ntv t
Czytaj Więcej
Alternatywne zastosowania cytryny
żyć

Alternatywne zastosowania cytryny

Alternatywne zastosowania cytryny : kto powiedział, że cytryna jest przydatna tylko w kuchni? Oto jak używać cytryny do odtłuszczania, deodorowania, czyszczenia i pielęgnacji skóry i paznokci. Cytryna jest doskonałym naturalnym odtłuszczaczem , może być stosowana w kosmetykach do majsterkowania do przygotowywania kremów lub jako środek na różne okazje. W tym artykul
Czytaj Więcej
Pojemniki do selektywnej zbiórki odpadów
żyć

Pojemniki do selektywnej zbiórki odpadów

W Anglii pojemniki do selektywnej zbiórki do domu są przydzielane przez różne lokalne administracje. Niestety, tutaj, we Włoszech, tak nie jest i aby przeprowadzić selektywną zbiórkę w domu , musimy zorganizować różne przestrzenie. Na rynku są różne rodzaje pojemników do recyklingu , ogólnie rzecz biorąc możemy powiedzieć, że możliwe jest użycie pojemników papierowych do zbierania papieru, dla tych, którzy mają ogród, idealnym rozwiązaniem byłby mobilny pojemnik , wyposażony w kółka. Sztywne pojemniki są niezbędne
Czytaj Więcej
Jak ocieplić ścianę wewnętrzną
żyć

Jak ocieplić ścianę wewnętrzną

Aby zoptymalizować izolację termiczną w mieszkaniu, możemy zastosować izolację wewnętrzną. Ideałem byłoby odizolowanie konstrukcji od zewnątrz, ale nie zawsze jest to możliwe: pociąga to za sobą znaczne wydatki gospodarcze. W związku z tym, ilustrujemy, jak izolować ścianę wewnętrzną zgodnie z naszymi instrukcjami. Jak ocieplić ścian
Czytaj Więcej
VHT: społeczność jako zasób strategiczny
informacja

VHT: społeczność jako zasób strategiczny

Zieloną ideą jest z pewnością VHT - Varese Hoisting Technology, ponieważ ma ona na celu ożywienie gospodarki, nie czekając na dużego inwestora, być może z zagranicy, ale tworząc system energii na terytorium i społeczności. Firma została założona w styczniu 2012 r. W Bodio Lomnago (VA) z kapitałem zakładowym w wysokości 4 milionów euro: połowa lokalnych instytucji kredytowych to zagwarantowała, a połowa zapłaciła za około 40 osób, które wierzą w projekt. Dzisiaj członkowie VHT mają
Czytaj Więcej
Rdza gruszy
żyć

Rdza gruszy

Rdza gruszy : jak wyeliminować rdzę gruszy, zdjęcia dotkniętych liści i środki zapobiegające rozprzestrzenianiu się choroby. Środki zaradcze w celu wyeliminowania chorób gruszy. Rdza i strup gruszy Rdza wraz z parchem gruszy to dwie z najczęstszych chorób grzybiczych. Przekłuwanie gruszy jest spowodowane grzybem Venturia pirina , podczas gdy rdza gruszy jest powiązana z aktywnością mniej znanego grzyba, Gymnosporangium sabinae . Nie jest przyp
Czytaj Więcej