Pokrzywa, właściwości i przepisy

Pokrzywa, właściwości i przepisy : wykorzystanie pokrzywy w gotowaniu, właściwościach odżywczych i leczniczych. Pełny przegląd pokrzywy, jadalnej rośliny, która jest zdecydowanie zbyt niedoceniona.

Pokrzywa jest popularna ze względu na nieprzyjemną reakcję w kontakcie ze skórą! Jeśli odsuniesz uprzedzenia, odkryjesz, że pokrzywa jest znakomitą rośliną jadalną, smaczną i cnotliwą.

Pokrzywa, znana botanicznie jako Urtica dioica, należy do najbardziej znanych dzikich roślin na świecie. Na tej stronie przeanalizujemy właściwości odżywcze, właściwości lecznicze i zastosowania w kuchni, sugerując najlepsze przepisy.

Pokrzywa, właściwości odżywcze i lecznicze

Pokrzywa zawiera wiele mikroelementów, w szczególności witaminę A, C i K. Wśród minerałów najbogatsze są żelazo, wapń, potas, krzem i magnez. Bardzo wysoka jest zawartość białka, która w młodych liściach osiąga 30% suchej substancji. Białka roślinne pokrzywy są łatwo przyswajane przez nasze jelita. Właściwości odżywcze widoczne są w dużej ilości wody, celulozy i procent tłuszczu, który wynosi około 4 gramów na każde 100 gramów produktu. Dzięki właśnie opisanym właściwościom odżywczym pokrzywa jest szczególnie odpowiednia dla osób cierpiących na anemię.

Wśród właściwości leczniczych wskazujemy środki przeciwzapalne bardzo przydatne przeciw alergiom. Pokrzywa będzie miała właściwości hemostatyczne (spowalnia krwawienie), właściwości hipotensyjne (obniża ciśnienie krwi dzięki wysokiej zawartości potasu), właściwości moczopędne, oczyszczające i drenujące. Pokrzywa jest rośliną ściągającą i reguluje przepływ jelitowy: bardzo przydatna w przypadku częstych biegunki.

Pokrzywa do pielęgnacji włosów

Pokrzywa zawsze była wykorzystywana w sektorze kosmetycznym, aby nadać włosom nową jasność: sprawia, że ​​włosy są lśniące i stanowią doskonały środek na wypadek łupieżu, przetłuszczających się włosów i wypadania włosów. Nie tylko teorie babci i środki zaradcze, pokrzywa byłaby w stanie spowolnić produkcję hormonu dihydrotestosteronu, odpowiedzialnego za utratę włosów, a nawet łagodną przerost prostaty. Po myciu szamponem możesz użyć wody do gotowania z pokrzywy, aby spłukać włosy.

Pokrzywa w kuchni

Rośnie spontanicznie we Włoszech i jeśli chcesz go użyć w kuchni, musisz go podnieść na wiosnę. Pędy wiosenne mogą być zbierane i konsumowane z całą łodygą, ale tylko wtedy, gdy nie są wyższe niż 15 - 20 cm. Im mniejsze dysze, tym więcej warzyw będzie delikatne w naczyniu.

Aby skorzystać z pokrzywy w kuchni, pamiętaj o użyciu rękawiczek. Jeśli zebrano większe cymbety, przed ich ugotowaniem posiekaj je. Pokrzywa, po ugotowaniu, straci całą swoją irytującą moc. Z pokrzywy, jadalne części są różne, ale najbardziej delikatne i smaczne są wierzchołkowe liście i górna część łodygi, tak zwane cimety .

Pokrzywa, przepisy

Gotowaną pokrzywę można dodać do nadzienia z cannelloni i ravioli lub więcej, aby wzbogacić ciasto gnocchi (w połączeniu z mąką i ziemniakami) lub świeży domowy makaron. Możesz przygotować risotto pokrzywy, postępując zgodnie z instrukcjami swojego ulubionego przepisu risotto. W artykule opisano przepisy na pokrzywy, w szczególności na stronie, znajdziesz przepisy kulinarne:

  • Frittata pokrzywy
  • Pikantne ciasto pokrzywy
  • Oczyszczająca herbata ziołowa na bazie pokrzywy

Bardzo szybkie przygotowanie to recepta solonej krepy z pokrzywą . Dla 4 osób potrzebne są następujące składniki:

  • 3 jajka
  • 300 ml mleka
  • 30 gramów stopionego masła
  • 115 gram mąki
  • garść grubo gotowanych i pokrojonych pokrzyw
  • 300 gramów ricotta
  • sól

Procedura, którą należy przestrzegać, to klasyczne pęknięcia słone . Do gotowania solonych pęknięć pokrzywy użyj lekko natłuszczonej patelni non-stick na spodzie.

Jeśli podobał Ci się ten artykuł, możesz śledzić mnie na Twitterze, dodać mnie na Facebooku, wśród kręgów G + lub zobaczyć moje ujęcia na Instagramie, ścieżki społecznościowe są nieskończone! :)

Możesz być także zainteresowany artykułem o Scorzonera

<

Popularne Wiadomości

Zalecane, 2020

<
Zaizoluj podłogi, wskazówki i porady
żyć

Zaizoluj podłogi, wskazówki i porady

Izolacja podłóg w warunkach domowych to skomplikowana praca, ale ma ona odpowiednik w zwiększaniu domowego komfortu i efektywności energetycznej budynku. Izolacja jest najskuteczniejszym sposobem na wyeliminowanie kondensacji, wilgoci i uczynienie domu bardziej znośnym i zdrowym. Dobrze izolowany dom jest również bardziej wydajny, znacznie zmniejszając koszty ogrzewania zimą i chłodzenia latem. Wyizolow
Czytaj Więcej
Gorzkie kakao: korzyści i kalorie
dostawa

Gorzkie kakao: korzyści i kalorie

Gorzkie kakao , wada, która jest dobra dla twojego zdrowia, nawet jeśli codziennie dajemy jej powabną słodycz. Raz na jakiś czas możemy pozwolić, by kusiło nas coś smacznego, zrobionego z nasion ukrytych w owocach kakaowca, wiecznie zielonego, który ma 10 metrów wysokości i produkuje białe kwiaty o cudownych różowych odcieniach . Do importu z
Czytaj Więcej
Oblicz zużycie paliwa za pomocą iPhone'a
tech

Oblicz zużycie paliwa za pomocą iPhone'a

Czy chcesz wiedzieć, ile paliwa wydajesz i ile zanieczyszczeń produkujesz za każdym razem, gdy dostajesz samochód? Żeby powiedzieć, że jest to całkowicie darmowa aplikacja na smartfony po włosku. Wszystko, co musisz zrobić, to ustawić kilka prostych parametrów i gotowe. Nazywa się EcoDrive i jest aplikacją na smartfony, która pozwoli ci obliczyć zużycie paliwa , emisję CO2, wydane pieniądze i przejechane kilometry. Został przemianow
Czytaj Więcej
Powidła śliwkowe bez cukru: tak jak ty
dostawa

Powidła śliwkowe bez cukru: tak jak ty

Czy można smakować słodki powidła bez cukru ? I przygotować? Tak, jest to możliwe, ponieważ ten owoc nadaje się szczególnie do tego typu receptur i dzisiaj, przy odrobinie cierpliwości, można uzyskać wspaniałe rezultaty. Nie ma ani jednej wersji powideł śliwkowych, ale inne, zobaczymy, że niektórzy was opuszczą, a następnie pobłażają wyobraźni z pewnością, że jest to zdrowa żywność, zwłaszcza jeśli robicie to sami. Jest również bardzo prosty i
Czytaj Więcej
Perilla frutescens: property
dostawa

Perilla frutescens: property

Perilla frutescens , roślina, która przemawia do kanarków, ale również do nas "ludzi", bogata w korzystne właściwości, ale także zdolna do wywoływania reakcji nietolerancji. Jest stosowany w kuchni, a także w homeopatii. Perilla frutuscens: plant Jego nazwa naukowa to Perilla frutescens, nawet jeśli często nazywa się ją tylko perilla, należy do rodziny Labiatae . Jest to roślin
Czytaj Więcej
Forum efektywności energetycznej 2014
informacja

Forum efektywności energetycznej 2014

Na Forum Efektywności Energetycznej 2014, ewolucja prawodawstwa UE i możliwości dla firm w obecnym kontekście gospodarczym. Mówimy o strategiach, wyzwaniach, metodach działania i instrumentach finansowych na rzecz efektywności energetycznej w firmie . Mianowanie w dniu 10 czerwca 2014 r. W Mediolanie. Dla c
Czytaj Więcej
Walijski Corgi Cardigan
zwierzęta

Walijski Corgi Cardigan

Walijski Corgi Cardigan, mały i przyjazny pies, bardzo inteligentny, należący do grupy psów pasterskich i cattlemenów. Jego początki znajdują się wśród krzyżów ras psów pochodzenia walijskiego wybranych do ochrony stad. Dziś nie jest to powiedziane, ponieważ okazuje się, że odgrywa rolę psa towarzyszącego. Walijski Corgi Ca
Czytaj Więcej
Border Terrier
zwierzęta

Border Terrier

Border Terrier, pies rasy brytyjskiego pochodzenia, wybrany przez lata i wyselekcjonowany wyłącznie na polowanie na wydry, borsuki, lisy i małe gryzonie. Dziś, poza potwierdzeniem, że jest doskonałym psem z nory i myśliwym, staje się on również znany jako sympatyczny pies , godny podziwu dla dzieci, tolerujący inne zwierzęta domowe. I z napraw
Czytaj Więcej