Jak przechowywać kawę

Czy wiemy, jak przechowywać kawę ? Kawa z mocha jest ulubieńcem wielu, ale musi być dobrze, aby wygrać konkurencję ekspresów do kawy. Co jest trudne, jeśli mieszanina, nawet najlepsza na świecie, traci swój aromat w spiżarni. Zobaczmy więc, jak zachowana jest kawa, oraz kilka wskazówek, jak przygotować dobrą kawę z mocha.

Składniki dobrej kawy to tylko dwie, woda i kawa, więc nietrudno będzie nam zrozumieć, gdzie popełnimy błąd, jeśli ciofeca wyjdzie z naszej mokki. Woda musi być zrównoważona, ani zbyt twarda, ani zbyt słodka, aby nie zmieniać smaku. Kawa musi być dobrej jakości i dobrze przechowywana, jeśli nie używamy jej świeżej.

Jak przechowywać kawę

Mówimy tutaj o premacinate sproszkowanej kawy, która jest najczęściej spotykana w kuchni włoskiej w kwestii praktyczności. Głównymi wrogami są powietrze i wilgoć. Dlatego kawę należy przechowywać w hermetycznie zamkniętym pojemniku, najlepiej nie szklanym. Jeśli podoba Ci się szklany pojemnik, użyj co najmniej jednego ciemnego i nie wystawiaj go na działanie światła.

Trzymanie zmielonej kawy w zamrażarce, co niektórzy ludzie robią, aby przedłużyć jej życie, nie jest dobrą praktyką. Niskie temperatury niszczą pewne subtelne aromatyczne składniki kawy. Co więcej, za każdym razem, gdy kawa jest wyjmowana z zamrażarki, kawa ulega szokowi termicznemu, który sprawia, że ​​"pot" eksponuje ją na czynnik wilgotności. To samo dotyczy przechowywania w lodówce. Unikać.

Bez względu na to, jak jest zabezpieczona, kawa jest poddawana wewnętrznym zmianom chemicznym, które zmieniają jej aromat w miarę upływu czasu. Tlen, który dostaje się do pojemnika za każdym razem, gdy go otwiera, przyspiesza ten proces, który jest szybszy w kawie w proszku. Więc dobrze jest zachować to, ale mieszanina powinna być kupiona jak najświeższa i zapakowana tak szybko, jak to możliwe.

Kawa w chichi

Na konserwację kawy w proszku nie ma nic do dodania, poza zaproszeniem do wypróbowania kawy w ziarnach (po przygotowaniu młynka do kawy), która, jak powiedzieliśmy, jest łatwiejsza do przechowywania i, jeśli w danym momencie jest mielona, ​​ma zdecydowanie więcej aromatu.

Należy pamiętać, że ziarna kawy są uważane za szczyt świeżości i aromatu od 18 godzin do 10 dni po opiekaniu (w zależności od jakości kawy). Natychmiast po prażeniu ziarna kawy uwalniają dwutlenek węgla, a emisja jest szczególnie intensywna w ciągu pierwszych 24 godzin. Jeśli zostanie zużyty w tej fazie, dwutlenek węgla, który rozpuszcza się w wodzie, nadaje kawie kwaśny smak, czyniąc go złym. Spożywanie świeżej kawy, jeśli wyczuwalny jest cierpka woń, pozwól gazowi rozproszyć się przed użyciem.

Znaczenie wody

Jakość wody jest podstawą do przygotowania dobrej kawy. Powiedzieliśmy, że nie powinno to być zbyt wiele ani zbyt słodkie. Jeśli kran ma takie problemy, możesz dodać szczyptę wodorowęglanu do twardej wody i szczyptę soli do świeżej wody. Lub użyj niegazowanej wody mineralnej, ale nie destylowanej wody, która nie zawiera soli mineralnych i nadaje kawie zły smak.

Przygotuj dobrą kawę z mokką

Czy proszek w moka jest wciśnięty, czy nie? Tutaj mówimy "nie": filtr należy napełniać po brzegi bez ściskania kawy w proszku, którą należy przewietrzyć, przebijając ją zębami widelca. Aby zwiększyć aromat napoju, do filtra można dodać kilka kawałków czystego skorupki.

Jak smakować kawę

Aby otrzymać kawę w filiżance espresso o niezwykłym i otaczającym smaku, do proszku można dodać szczyptę gorzkiego kakao, szczyptę zmielonej canelli lub szczyptę mielonej wanilii. Aby uzyskać oryginalną i pachnącą kawę, możesz otrzymać nieleczone płatki róż, wysuszyć je, pokruszyć i wykorzystać do smaku kawy zgodnie ze starożytnym indyjskim zwyczajem.

Jakość surowca do kawy

Z kawy są w zasadzie dwie cechy: mocna i arabica, które różnią się zawartością kofeiny (ekscytującej substancji alkaloidowej) i aromatu. Mocna uprawiana jest głównie w Afryce i Indonezji, zawiera więcej kofeiny (2-3%), ma mniej smaku i jest najtańsza. Arabica uprawiana jest głównie w Ameryce Południowej i Ameryce Środkowej, ma mniej kofeiny (1-2%), więcej aromatu i jest oferowana w kilku różnych zapachach.

ps: kawa nie jest wyrzucana, przeczytaj, jak przetwarzać fusy z kawy

Potrzebujesz młynka do kawy? Kup przez Internet za nieco ponad 20 euro Elektryczna młynek do kawy Bosch

Może Ci się też spodobać Kofeina: efekty i korzyści

<

Popularne Wiadomości

Zalecane, 2020

<
Passiflora Caerulea
dostawa

Passiflora Caerulea

Passiflora Caerulea: siew, właściwości, cechy rośliny i wszystkie informacje na temat korzyści z kwiatu męczennicy . Ciekawostka na temat jadalnego owocu i znaczenia kwiatu. Passiflora to roślina zielna z przyzwyczajeniem wspinaczkowym. Rosnie szybko i moze byc uprawiana zarowno w donicach i na otwartej przestrzeni, otoczona przez sciany, balustrady i sloneczniki. Passi
Czytaj Więcej
Ciasto domowe ciasto pan
dostawa

Ciasto domowe ciasto pan

Ciasto pan di stelle można łatwo przygotować w domu, ponieważ jego przygotowanie nie wymaga szczególnych umiejętności kulinarnych. Nie powinno się go nawet gotować, a to oznacza, że ​​nie trzeba znosić ciepła piekarnika i oszczędzać energii. Wariacje mogą być liczne; potrzebujesz wyobraźni i graj, aby połączyć składniki, które najbardziej lubisz. Ale spójrzmy szczegółowo
Czytaj Więcej
Nieprzyjemne zapachy w suszarce
informacja

Nieprzyjemne zapachy w suszarce

Środki zaradcze na nieprzyjemne zapachy w suszarce i sposoby rozwiązywania najczęstszych problemów związanych z używaniem suszarki. Proste i zrób to sam rozwiązania. Poradnik, jak dezynfekować suszarkę, wyeliminować nieprzyjemne zapachy i uzyskać miękkie, pachnące i nie pomarszczone ubrania. Najczęstsze
Czytaj Więcej
Środki zaradcze odwodnione skóry
dobrobyt

Środki zaradcze odwodnione skóry

Odwodnione środki na skórze : Oto kilka wskazówek, jak kupić jasną i aksamitną skórę bez żadnych skutków ubocznych. Nasza skóra jest częścią naszego ciała, którą widzą wszyscy; lubimy się nim zajmować, ale nie zawsze osiągamy dobre wyniki, zwłaszcza gdy mamy problemy ze skórą. Nieleczona skóra, such
Czytaj Więcej
Jak wybrać szczoteczkę do zębów
informacja

Jak wybrać szczoteczkę do zębów

Jak wybrać szczoteczkę do zębów : elektryczną lub konwencjonalną, a przede wszystkim, który model jest bardziej odpowiedni dla twoich zębów. Czynniki podlegające ocenie i porady. Higieny jamy ustnej nie można przeoczyć, nigdy! Zęby są niezastąpione, a próchnica zębów jest procesem nieodwracalnym, który zmusi cię do wypełnień lub implantów. Już nie ma lekarstwa
Czytaj Więcej
Allocco: werset i znaczenie
zwierzęta

Allocco: werset i znaczenie

Średniej wielkości płowa sowa jest nocnym drapieżnikiem, który waży około pół kilograma i nie osiąga długości pół metra, a nawet 40 centymetrów. Ptak jest również mierzony przez rozpiętość skrzydeł, a jego zasięg sięga około metra. Ma dużą głowę, okrągłą, ale trochę płaską, jak zgnieciona, z piórami, które tworzą prawie dwa szare lub brązowe krążki . Nie są to dekoracje z czystym celem es
Czytaj Więcej
Kozy mleczne: jak je hodować
zwierzęta

Kozy mleczne: jak je hodować

Kóz mlecznych, kóz są i są zwierzętami hodowanymi zarówno dla firmy, jak i dla dochodów. Oprócz mleka mogą dostarczać mięso lub wełnę. W każdym razie, nawet kozy mleczne , są uniwersalne, doskonałe do hodowli w gospodarstwie, ale musi być dużo miejsca. Ważne jest, aby zrozumieć, co chcesz, od kozy, to znaczy, wybrać rasę, ale najpierw zadajemy sobie pytanie, czy jesteśmy gotowi wyhodować zwierzę, które wymaga zaangażowania, stałości i obecności, a czasem nawet cierpliwości. Nie zapominajmy o duchu toler
Czytaj Więcej