Skrobia kukurydziana, po to jest to

Skrobia kukurydziana : czym jest maizena, jej zastosowanie w kuchni i domu (i kosmetyku!), Właściwości i informacje o tym, czym jest i gdzie jest uzyskiwana. Jak przygotować maskę do włosów i twarzy, ze skrobią kukurydzianą i wodą. Przeciwwskazania dla osób z suchą skórą i naturalnym środkiem do leczenia tłustej skóry.

Skrobia kukurydziana lub maizena (nie mylić z mąką kukurydzianą ) jest szeroko stosowana w różnych sektorach przemysłowych i nieprzemysłowych. W domu możemy go używać do prac domowych, jako składnik do gotowania lub w naturalnych kosmetykach.

Co to jest skrobia kukurydziana

Skrobia kukurydziana lub kukurydza to skrobia ekstrahowana z kukurydzy (kukurydzy). Skrobia kukurydziana jest produkowana z bielma kukurydzy . Do jego produkcji kukurydza pozostawia się do fermentacji przez 30-48 godzin, aby łatwiej oddzielić zarodek od bielma. Zarodek kukurydzy i bielmo (endosperma jest najbardziej wewnętrzną częścią ziarna kukurydzy i stanowi rezerwę skrobi) są mielone osobno. Zmielone bielmo ulega różnym procesom filtracji i wirowania, dzięki czemu traci wszelkie pozostałości włókien, białka lub drobnoustrojów. Końcową fazą procesu produkcji skrobi kukurydzianej jest suszenie.

Nazwa maizena została przyjęta przez nas Włochów z Wielkiej Brytanii. Skrobia kukurydziana jest powszechnie nazywana maizena w Irlandii i Izraelu. Czasami mąka kukurydziana jest niewłaściwie nazywana mąką kukurydzianą, mąka kukurydziana jest zupełnie inną żywnością, ponieważ pochodzi z pełnego rozdrobnienia całego ziarna kukurydzy. Kolor i teksturę mąki kukurydzianej (lub mąki kukurydzianej) pokazano na poniższym zdjęciu.

Co to jest skrobia kukurydziana w kuchni?

W praktyce kulinarnej może być stosowany jako zagęszczacz w zupach, zupach i kremach; na tej stronie zobaczymy wszystkie jego zastosowania.

Skrobia kukurydziana i maizena to dwie różne nazwy wskazujące na ten sam produkt. Skrobia kukurydziana służy do zagęszczania tekstury sosów i zup, służy do nadawania konsystencji wszystkim płynnym pokarmom, takim jak sosy, puddingi, kremy, beszamel ... Zastępuje mąkę białą, ponieważ smakuje mniej neutralnie ale także dlatego, że skrobia kukurydziana tworzy półprzezroczystą i nieprzezroczystą mieszaninę, różnica ta jest bardzo cenna w puddingach. Gdy skrobia kukurydziana jest podgrzewana, łańcuchy cząsteczkowe tworzą gęstą siatkę, która powoduje pogrubienie cieczy, zjawisko znane jako żelowanie .

W kuchni skrobia kukurydziana jest dodawana do cieście panierki panierowej, bryłek kurczaka i innych narybku, aby powłoka była bardziej chrupiąca.

Jeżeli we Włoszech makaron wytwarza się z semoliny lub mąki z pszenicy durum, w Wenezueli jest dużo makaronów przygotowanych ze skrobi kukurydzianej, która dla tego zastosowania nazywa się "skrobia Plancholin".

Jeśli we Włoszech krem ​​zostanie przygotowany z mąką, w Stanach Zjednoczonych przepis mówi, że użycie skrobi kukurydzianej lub mieszanki skrobi kukurydzianej i mąki, kremu, a także smaku, zmienia również wygląd nieprzezroczyste.

Jak wymienić skrobię kukurydzianą w kuchni lub w kosmetykach

Skrobia kukurydziana jest szeroko stosowana w kuchni bezglutenowej do zastąpienia białej mąki. Aby zastąpić skrobię kukurydzianą w kuchni, można użyć skrobi ryżowej, mąki z tapioki lub, w niektórych przypadkach, skrobi ziemniaczanej.

Jeżeli skrobia kukurydziana jest stosowana do zagęszczania żywności na bazie płynnej, skrobię ziemniaczaną stosuje się w celu zmiękczenia twardych ciast. Jeśli część mąki do biszkoptu zostanie zastąpiona skrobią ziemniaczaną, uzyskany biszkopt będzie bardziej kruchy i miękki; to samo dotyczy pączków, babeczek, herbatników i innych wypieków.

W przypadku zastosowań kosmetycznych, skrobię kukurydzianą można łatwo zastąpić skrobią ryżową, często bardziej odpowiednią dla osób z suchymi lub szczególnie wrażliwymi problemami skórnymi.

Na zdjęciu otwierającym (powyżej) pokazano skrobię kukurydzianą, jak to jest jasne, kolor i konsystencja są całkowicie różne, nawet jeśli wyjściowy produkt jest taki sam: kukurydza. Dla wszystkich informacji na temat mąki kukurydzianej polecam stronę: "mąka kukurydziana, właściwości, zastosowania i rodzaje mąki" .

Skrobia kukurydziana dla skóry: zastosowanie kosmetyczne

Przydaje się do pielęgnacji włosów przetłuszczających się i tłustych, chociaż często do celów kosmetycznych bardziej nadaje się skrobia ryżowa o podobnych właściwościach. Dla wszystkich alternatywnych zastosowań skrobi kukurydzianej odwołujemy się do artykułu poświęconego skrobi ryżowej . Skrobia kukurydziana i skrobia ryżowa, w dziedzinie kosmetyki, mogą pochwalić się podobnymi właściwościami i dlatego zastępują je nawzajem.

W kosmetykach, skrobia ryżowa jest znacznie bardziej rozpowszechniona niż skrobia kukurydziana, ale nie jest to bardziej skuteczne: oba mogą być stosowane jako naturalne środki czyszczące do mycia twarzy lub do klasycznego oczyszczania twarzy po myciu, w celu zwalczania egzemy lub złagodzić podrażnienia spowodowane pryszczami. Skrobia ryżowa wydaje się być bardziej delikatna, ale w obu przypadkach osoby z suchą i bardzo wrażliwą skórą powinny ograniczyć ich stosowanie, aby uniknąć poparzeń.

Skrobia ryżowa, a także skrobia kukurydziana, stosuje się w celu zmniejszenia zaczerwienienia pieluszki na skórze dzieci, a zwłaszcza w celu wykorzystania jej właściwości chłonnych i przeciwzapalnych.

Skrobia kukurydziana, właściwości kosmetyczne

Jej właściwości kosmetyczne wiążą się z wysoką zdolnością do wchłaniania sebum. Właśnie dlatego skrobia kukurydziana jest wskazana bardziej do pielęgnacji skóry tłustej lub tłustej. Jest przeciwwskazany dla osób o nadmiernie wysuszonej skórze.

Jego zdolność pochłaniania sprawia, że ​​szczególnie nadaje się do przygotowania naturalnego proszku lub maseczek dla osób z tendencją do zapalenia skóry, dla osób cierpiących na pryszcze i trądzik.

Jest stosowany jako środek kojący, doskonały do ​​podrażnień skóry (w tym wysypek na skórze).

Ten biały proszek może być również używany do mycia twarzy, ale nie codziennie! Silna absorpcja może powodować pękanie i suchość skóry. Aby umyć twarz, używaj skrobi kukurydzianej dwa lub trzy razy w tygodniu (cera tłusta) lub tylko raz w tygodniu, jeśli masz mieszaną, suchą skórę.

Maseczka do twarzy lub włosów na bazie skrobi kukurydzianej

Maskę skrobi kukurydzianej łatwo wytwarza się przez zmieszanie wody, skrobi kukurydzianej i dodanie 10% wagowych nadtlenku wodoru. Będziesz musiał zdobyć papkę do włosów i pozostawić na 10 minut. Maseczka do włosów ze skrobią kukurydzianą powinna być używana tylko przez osoby z problemami z grubymi włosami. Ten sam przepis (z pominięciem nadtlenku wodoru) można wykorzystać do przygotowania maski na twarz .

Aby przygotować dokładniejszą maskę na twarz, możesz wymieszać równe części mąki kukurydzianej i wentylowanej zielonej glinki.

Skrobia kukurydziana jako środek babci

Skrobia kukurydziana jest naturalnym środkiem używanym przez babki! Dodawany jest w butach, aby rozwiązać problem pocenia się stóp, a nawet stopy sportowca.

W higienie w domu oraz w czyszczeniu skóry i tkanin, przydatne jest wyeliminowanie plam włosów, wystarczy utworzyć ciasto z pełnego mleka i skrobi kukurydzianej (na skórze) oraz wodę i skrobię kukurydzianą na powierzchniach i tkaniny (które następnie są natychmiast płukane).

Nadal na polu w domu, skrobia kukurydziana jest używana do wykrochmalania kołnierzyka koszul i usztywniania go.

Oto mała sztuczka: jeśli przygotowujesz domowy cukier puder z blenderem, dodaj odrobinę skrobi kukurydzianej, która będzie działała jak naturalny środek przeciwzbrylający, zapobiegając tworzeniu się stałych gron.

Skrobia kukurydziana, po co to jest? Inne zastosowania

W założeniu mówiliśmy o różnych zastosowaniach przemysłowych: skrobia kukurydziana jest wykorzystywana w nowym przemyśle tworzyw sztucznych (do produkcji tworzyw biodegradowalnych ) oraz w przemyśle kosmetycznym do formułowania produktów kosmetycznych i dezodorantów. Używając skrobi kukurydzianej możesz przygotować doskonały aromatyczny dezodorant do majsterkowania .

W medycynie skrobię kukurydzianą stosuje się jako środek antyadhezyjny na produktach lateksowych, w tym prezerwatywach, jednorazowych rękawiczkach, przeponach ... Skrobia kukurydziana zastąpiła stary talk, gdy niektóre badania wykazały, że talk może być rakotwórczy.

W Stanach Zjednoczonych, w celu zmniejszenia kosztów produkcji żywności, pozwolono na dodanie skrobi kukurydzianej w różnych produktach spożywczych, takich jak jogurt i ser.

W dziedzinie farmacji skrobię kukurydzianą stosuje się jako zaróbkę do przygotowywania tabletek (tabletek).

Jest stosowany jako środek antyadhezyjny w produktach lateksowych, takich jak prezerwatywy, przepony i rękawice.

Skrobia kukurydziana ma właściwości modulujące glukozę, do tego stopnia, że ​​może być stosowana do utrzymywania poziomu glukozy we krwi (cukru we krwi) dla osób cierpiących na choroby związane z magazynowaniem glikogenu. W tym obszarze jego stosowanie musi być monitorowane przez lekarza.

Może cię również zainteresować

  • Arabska guma: po co to jest?

<

Popularne Wiadomości

Zalecane, 2019

<
Melasa, naturalny słodzik
dostawa

Melasa, naturalny słodzik

Wśród naturalnych słodzików znajduje się melasa , produkt uzyskany w wyniku odwirowania (oddzielenia) od cukru. Podczas przygotowywania biały cukier (sacharoza) jest oddzielony z jednej strony, a melasa z drugiej. W porównaniu z cukrem białym, melasa ma najwyższe stężenie witamin i minerałów, takich jak żelazo, co jest często trudne do zaspokojenia potrzeb: tutaj występuje bardzo wysoka zawartość. Będąc mniej kalo
Czytaj Więcej
Mary Poppins podróżuje z Italo
ruchliwość

Mary Poppins podróżuje z Italo

W Italo di Ntv nie mogło zabraknąć usługi wsparcia dla dzieci, Italo Junior , do wykorzystania, gdy rodzice nie mogą być już w drodze. Święta od dziadków, mamy i taty, aby dotrzeć do pracy, przebywać przez przyjaciół i krewnych, w nagłych wypadkach ... niezależnie od powodu, Mary Poppins podróżuje pociągiem dla spokoju dzieci, którym nie mogą towarzyszyć rodzice. Od 15 marca na Ntv t
Czytaj Więcej
Alternatywne zastosowania cytryny
żyć

Alternatywne zastosowania cytryny

Alternatywne zastosowania cytryny : kto powiedział, że cytryna jest przydatna tylko w kuchni? Oto jak używać cytryny do odtłuszczania, deodorowania, czyszczenia i pielęgnacji skóry i paznokci. Cytryna jest doskonałym naturalnym odtłuszczaczem , może być stosowana w kosmetykach do majsterkowania do przygotowywania kremów lub jako środek na różne okazje. W tym artykul
Czytaj Więcej
Pojemniki do selektywnej zbiórki odpadów
żyć

Pojemniki do selektywnej zbiórki odpadów

W Anglii pojemniki do selektywnej zbiórki do domu są przydzielane przez różne lokalne administracje. Niestety, tutaj, we Włoszech, tak nie jest i aby przeprowadzić selektywną zbiórkę w domu , musimy zorganizować różne przestrzenie. Na rynku są różne rodzaje pojemników do recyklingu , ogólnie rzecz biorąc możemy powiedzieć, że możliwe jest użycie pojemników papierowych do zbierania papieru, dla tych, którzy mają ogród, idealnym rozwiązaniem byłby mobilny pojemnik , wyposażony w kółka. Sztywne pojemniki są niezbędne
Czytaj Więcej
Jak ocieplić ścianę wewnętrzną
żyć

Jak ocieplić ścianę wewnętrzną

Aby zoptymalizować izolację termiczną w mieszkaniu, możemy zastosować izolację wewnętrzną. Ideałem byłoby odizolowanie konstrukcji od zewnątrz, ale nie zawsze jest to możliwe: pociąga to za sobą znaczne wydatki gospodarcze. W związku z tym, ilustrujemy, jak izolować ścianę wewnętrzną zgodnie z naszymi instrukcjami. Jak ocieplić ścian
Czytaj Więcej
VHT: społeczność jako zasób strategiczny
informacja

VHT: społeczność jako zasób strategiczny

Zieloną ideą jest z pewnością VHT - Varese Hoisting Technology, ponieważ ma ona na celu ożywienie gospodarki, nie czekając na dużego inwestora, być może z zagranicy, ale tworząc system energii na terytorium i społeczności. Firma została założona w styczniu 2012 r. W Bodio Lomnago (VA) z kapitałem zakładowym w wysokości 4 milionów euro: połowa lokalnych instytucji kredytowych to zagwarantowała, a połowa zapłaciła za około 40 osób, które wierzą w projekt. Dzisiaj członkowie VHT mają
Czytaj Więcej
Rdza gruszy
żyć

Rdza gruszy

Rdza gruszy : jak wyeliminować rdzę gruszy, zdjęcia dotkniętych liści i środki zapobiegające rozprzestrzenianiu się choroby. Środki zaradcze w celu wyeliminowania chorób gruszy. Rdza i strup gruszy Rdza wraz z parchem gruszy to dwie z najczęstszych chorób grzybiczych. Przekłuwanie gruszy jest spowodowane grzybem Venturia pirina , podczas gdy rdza gruszy jest powiązana z aktywnością mniej znanego grzyba, Gymnosporangium sabinae . Nie jest przyp
Czytaj Więcej