Skrobia kukurydziana, po to jest to

Skrobia kukurydziana : czym jest maizena, jej zastosowanie w kuchni i domu (i kosmetyku!), Właściwości i informacje o tym, czym jest i gdzie jest uzyskiwana. Jak przygotować maskę do włosów i twarzy, ze skrobią kukurydzianą i wodą. Przeciwwskazania dla osób z suchą skórą i naturalnym środkiem do leczenia tłustej skóry.

Skrobia kukurydziana lub maizena (nie mylić z mąką kukurydzianą ) jest szeroko stosowana w różnych sektorach przemysłowych i nieprzemysłowych. W domu możemy go używać do prac domowych, jako składnik do gotowania lub w naturalnych kosmetykach.

Co to jest skrobia kukurydziana

Skrobia kukurydziana lub kukurydza to skrobia ekstrahowana z kukurydzy (kukurydzy). Skrobia kukurydziana jest produkowana z bielma kukurydzy . Do jego produkcji kukurydza pozostawia się do fermentacji przez 30-48 godzin, aby łatwiej oddzielić zarodek od bielma. Zarodek kukurydzy i bielmo (endosperma jest najbardziej wewnętrzną częścią ziarna kukurydzy i stanowi rezerwę skrobi) są mielone osobno. Zmielone bielmo ulega różnym procesom filtracji i wirowania, dzięki czemu traci wszelkie pozostałości włókien, białka lub drobnoustrojów. Końcową fazą procesu produkcji skrobi kukurydzianej jest suszenie.

Nazwa maizena została przyjęta przez nas Włochów z Wielkiej Brytanii. Skrobia kukurydziana jest powszechnie nazywana maizena w Irlandii i Izraelu. Czasami mąka kukurydziana jest niewłaściwie nazywana mąką kukurydzianą, mąka kukurydziana jest zupełnie inną żywnością, ponieważ pochodzi z pełnego rozdrobnienia całego ziarna kukurydzy. Kolor i teksturę mąki kukurydzianej (lub mąki kukurydzianej) pokazano na poniższym zdjęciu.

Co to jest skrobia kukurydziana w kuchni?

W praktyce kulinarnej może być stosowany jako zagęszczacz w zupach, zupach i kremach; na tej stronie zobaczymy wszystkie jego zastosowania.

Skrobia kukurydziana i maizena to dwie różne nazwy wskazujące na ten sam produkt. Skrobia kukurydziana służy do zagęszczania tekstury sosów i zup, służy do nadawania konsystencji wszystkim płynnym pokarmom, takim jak sosy, puddingi, kremy, beszamel ... Zastępuje mąkę białą, ponieważ smakuje mniej neutralnie ale także dlatego, że skrobia kukurydziana tworzy półprzezroczystą i nieprzezroczystą mieszaninę, różnica ta jest bardzo cenna w puddingach. Gdy skrobia kukurydziana jest podgrzewana, łańcuchy cząsteczkowe tworzą gęstą siatkę, która powoduje pogrubienie cieczy, zjawisko znane jako żelowanie .

W kuchni skrobia kukurydziana jest dodawana do cieście panierki panierowej, bryłek kurczaka i innych narybku, aby powłoka była bardziej chrupiąca.

Jeżeli we Włoszech makaron wytwarza się z semoliny lub mąki z pszenicy durum, w Wenezueli jest dużo makaronów przygotowanych ze skrobi kukurydzianej, która dla tego zastosowania nazywa się "skrobia Plancholin".

Jeśli we Włoszech krem ​​zostanie przygotowany z mąką, w Stanach Zjednoczonych przepis mówi, że użycie skrobi kukurydzianej lub mieszanki skrobi kukurydzianej i mąki, kremu, a także smaku, zmienia również wygląd nieprzezroczyste.

Jak wymienić skrobię kukurydzianą w kuchni lub w kosmetykach

Skrobia kukurydziana jest szeroko stosowana w kuchni bezglutenowej do zastąpienia białej mąki. Aby zastąpić skrobię kukurydzianą w kuchni, można użyć skrobi ryżowej, mąki z tapioki lub, w niektórych przypadkach, skrobi ziemniaczanej.

Jeżeli skrobia kukurydziana jest stosowana do zagęszczania żywności na bazie płynnej, skrobię ziemniaczaną stosuje się w celu zmiękczenia twardych ciast. Jeśli część mąki do biszkoptu zostanie zastąpiona skrobią ziemniaczaną, uzyskany biszkopt będzie bardziej kruchy i miękki; to samo dotyczy pączków, babeczek, herbatników i innych wypieków.

W przypadku zastosowań kosmetycznych, skrobię kukurydzianą można łatwo zastąpić skrobią ryżową, często bardziej odpowiednią dla osób z suchymi lub szczególnie wrażliwymi problemami skórnymi.

Na zdjęciu otwierającym (powyżej) pokazano skrobię kukurydzianą, jak to jest jasne, kolor i konsystencja są całkowicie różne, nawet jeśli wyjściowy produkt jest taki sam: kukurydza. Dla wszystkich informacji na temat mąki kukurydzianej polecam stronę: "mąka kukurydziana, właściwości, zastosowania i rodzaje mąki" .

Skrobia kukurydziana dla skóry: zastosowanie kosmetyczne

Przydaje się do pielęgnacji włosów przetłuszczających się i tłustych, chociaż często do celów kosmetycznych bardziej nadaje się skrobia ryżowa o podobnych właściwościach. Dla wszystkich alternatywnych zastosowań skrobi kukurydzianej odwołujemy się do artykułu poświęconego skrobi ryżowej . Skrobia kukurydziana i skrobia ryżowa, w dziedzinie kosmetyki, mogą pochwalić się podobnymi właściwościami i dlatego zastępują je nawzajem.

W kosmetykach, skrobia ryżowa jest znacznie bardziej rozpowszechniona niż skrobia kukurydziana, ale nie jest to bardziej skuteczne: oba mogą być stosowane jako naturalne środki czyszczące do mycia twarzy lub do klasycznego oczyszczania twarzy po myciu, w celu zwalczania egzemy lub złagodzić podrażnienia spowodowane pryszczami. Skrobia ryżowa wydaje się być bardziej delikatna, ale w obu przypadkach osoby z suchą i bardzo wrażliwą skórą powinny ograniczyć ich stosowanie, aby uniknąć poparzeń.

Skrobia ryżowa, a także skrobia kukurydziana, stosuje się w celu zmniejszenia zaczerwienienia pieluszki na skórze dzieci, a zwłaszcza w celu wykorzystania jej właściwości chłonnych i przeciwzapalnych.

Skrobia kukurydziana, właściwości kosmetyczne

Jej właściwości kosmetyczne wiążą się z wysoką zdolnością do wchłaniania sebum. Właśnie dlatego skrobia kukurydziana jest wskazana bardziej do pielęgnacji skóry tłustej lub tłustej. Jest przeciwwskazany dla osób o nadmiernie wysuszonej skórze.

Jego zdolność pochłaniania sprawia, że ​​szczególnie nadaje się do przygotowania naturalnego proszku lub maseczek dla osób z tendencją do zapalenia skóry, dla osób cierpiących na pryszcze i trądzik.

Jest stosowany jako środek kojący, doskonały do ​​podrażnień skóry (w tym wysypek na skórze).

Ten biały proszek może być również używany do mycia twarzy, ale nie codziennie! Silna absorpcja może powodować pękanie i suchość skóry. Aby umyć twarz, używaj skrobi kukurydzianej dwa lub trzy razy w tygodniu (cera tłusta) lub tylko raz w tygodniu, jeśli masz mieszaną, suchą skórę.

Maseczka do twarzy lub włosów na bazie skrobi kukurydzianej

Maskę skrobi kukurydzianej łatwo wytwarza się przez zmieszanie wody, skrobi kukurydzianej i dodanie 10% wagowych nadtlenku wodoru. Będziesz musiał zdobyć papkę do włosów i pozostawić na 10 minut. Maseczka do włosów ze skrobią kukurydzianą powinna być używana tylko przez osoby z problemami z grubymi włosami. Ten sam przepis (z pominięciem nadtlenku wodoru) można wykorzystać do przygotowania maski na twarz .

Aby przygotować dokładniejszą maskę na twarz, możesz wymieszać równe części mąki kukurydzianej i wentylowanej zielonej glinki.

Skrobia kukurydziana jako środek babci

Skrobia kukurydziana jest naturalnym środkiem używanym przez babki! Dodawany jest w butach, aby rozwiązać problem pocenia się stóp, a nawet stopy sportowca.

W higienie w domu oraz w czyszczeniu skóry i tkanin, przydatne jest wyeliminowanie plam włosów, wystarczy utworzyć ciasto z pełnego mleka i skrobi kukurydzianej (na skórze) oraz wodę i skrobię kukurydzianą na powierzchniach i tkaniny (które następnie są natychmiast płukane).

Nadal na polu w domu, skrobia kukurydziana jest używana do wykrochmalania kołnierzyka koszul i usztywniania go.

Oto mała sztuczka: jeśli przygotowujesz domowy cukier puder z blenderem, dodaj odrobinę skrobi kukurydzianej, która będzie działała jak naturalny środek przeciwzbrylający, zapobiegając tworzeniu się stałych gron.

Skrobia kukurydziana, po co to jest? Inne zastosowania

W założeniu mówiliśmy o różnych zastosowaniach przemysłowych: skrobia kukurydziana jest wykorzystywana w nowym przemyśle tworzyw sztucznych (do produkcji tworzyw biodegradowalnych ) oraz w przemyśle kosmetycznym do formułowania produktów kosmetycznych i dezodorantów. Używając skrobi kukurydzianej możesz przygotować doskonały aromatyczny dezodorant do majsterkowania .

W medycynie skrobię kukurydzianą stosuje się jako środek antyadhezyjny na produktach lateksowych, w tym prezerwatywach, jednorazowych rękawiczkach, przeponach ... Skrobia kukurydziana zastąpiła stary talk, gdy niektóre badania wykazały, że talk może być rakotwórczy.

W Stanach Zjednoczonych, w celu zmniejszenia kosztów produkcji żywności, pozwolono na dodanie skrobi kukurydzianej w różnych produktach spożywczych, takich jak jogurt i ser.

W dziedzinie farmacji skrobię kukurydzianą stosuje się jako zaróbkę do przygotowywania tabletek (tabletek).

Jest stosowany jako środek antyadhezyjny w produktach lateksowych, takich jak prezerwatywy, przepony i rękawice.

Skrobia kukurydziana ma właściwości modulujące glukozę, do tego stopnia, że ​​może być stosowana do utrzymywania poziomu glukozy we krwi (cukru we krwi) dla osób cierpiących na choroby związane z magazynowaniem glikogenu. W tym obszarze jego stosowanie musi być monitorowane przez lekarza.

Może cię również zainteresować

  • Arabska guma: po co to jest?

<

Popularne Wiadomości

Zalecane, 2020

<
Wybierz moc pompy ciepła
energia

Wybierz moc pompy ciepła

Porozmawiajmy o wielkości pomp ciepła , innymi słowy, jak wybrać moc pompy ciepła , którą zamierzamy zainstalować, aby ogrzać dom lub mieszkanie. Oceny, które należy wykonać, aby wybrać moc pompy ciepła, obejmują kilka czynników: wymiary ogrzewanych pomieszczeń rodzaj izolacji ogrzewanych pomieszczeń wyświetlacz mieszkania do ogrzania czy pompa ciepła służy tylko do ogrzewania domowego? czy moc pompy ciepła
Czytaj Więcej
Motoneuroni: choroba, objawy i leczenie
dobrobyt

Motoneuroni: choroba, objawy i leczenie

Motoneurony to komórki nerwowe , które wszyscy mamy w naszym ciele, odpowiedzialne za dobrowolne mięśnie, gruczoły, część serca i mięśnie gładkie, regulują ich zachowanie. Nie jest to wcale wtórna rola motoneuroni, nawet jeśli niewielu wie o jej istnieniu. Komórki te zajmują się wszystkimi epizodami cierpienia i choroby związanymi z degeneracją i atrofią procesów wymienionych powyżej mięśni i gruczołów , z wyjątkiem tych patologicznych form, które są w rzeczywistości dziedziczne i dziedziczne, takie jak SMA i niektóre podtypy ALS, ale nie tylko. Motoneuroni: choroba Zamiast
Czytaj Więcej
Światowy dzień ochrony środowiska
informacja

Światowy dzień ochrony środowiska

Światowy Dzień Środowiska to najważniejszy dzień w roku dla osób o zielonym sercu. Jest obchodzony co roku 5 czerwca i jest ważną datą, w której cały świat powinien przerwać co najmniej godzinę, nawet jeśli w ciągu dnia jest ich 24, aby pomyśleć o coraz pilniejszą potrzebę podjęcia skutecznych środków w celu ochrony „środowisko. Światowy Dzień Środowisk
Czytaj Więcej
Arriva Stella, pojazd zasilany energią słoneczną
energia

Arriva Stella, pojazd zasilany energią słoneczną

Energia słoneczna ma odgrywać wiodącą rolę w sektorze transportu. Mówimy o pojazdach słonecznych , fotowoltaicznych autostradach i stacjach ładowania zasilanych przez słońce. To, co łączy sektor transportu z energią słoneczną, to nie tylko teoretyczne koncepcje lub projekty: w Holandii rozpoczęto prace nad budową 200 stacji ładowania słonecznego dla pojazdów elektrycznych, ostatnią z 200 stacji benzynowych dla pojazdów elektrycznych zostanie zainstalowany nie później niż w 2015 roku! Podczas gdy amerykańska
Czytaj Więcej
Wymiana powietrza, najbardziej wydajne rozwiązania
energia

Wymiana powietrza, najbardziej wydajne rozwiązania

Wymiana powietrza w domu, na terenie lub w biurze: jak dokonać wymiany powietrza i jakich urządzeń użyć (ekstraktory, wentylacja mechaniczna, odzysk ciepła ...) oprócz naturalnej wentylacji . Wymiana powietrza jest niezbędna, aby uniknąć problemów związanych z wilgocią, pleśnią i zanieczyszczeniem domowym. Dzięki zmiano
Czytaj Więcej
Robot, żywy dzięki energii słonecznej
energia

Robot, żywy dzięki energii słonecznej

Marker Faire jest jednym z głównych wydarzeń innowacyjnych . Na amerykańskich targach odbywa się edycja, wynalazek wszelkiego rodzaju, czasem bardzo dziwaczny. Celem Marker Faire jest zaproponowanie prezentacji innowacji, kreatywności i zaradności. W najnowszych edycjach pojawiło się mnóstwo zielonych gadżetów, między innymi tshirt, który wykrył, że zanieczyszczenie powiodło się, ale niewielu mówiło o samochodzie zasilanym energią słoneczną. Nazywa się Solar Elec
Czytaj Więcej
Detox napoje, właściwości i przepisy
dostawa

Detox napoje, właściwości i przepisy

Napoje detoksykacyjne : 10 naturalnych napojów, które oczyszczają organizm, usuwają nadmiar płynów i przyspieszają metabolizm. Czy pijesz odpowiednią ilość wody dziennie? Dlaczego zadaję ci to pytanie? Ponieważ ja, w pierwszej osobie, zmagam się z piciem więcej niż litr wody dziennie, więc staram się zagwarantować odpowiednią ilość wody, używając smakowej wody i innych napojów detoksowych . Detoksykujące napoje z
Czytaj Więcej
Światowy Dzień Ziemi, wydarzenia
informacja

Światowy Dzień Ziemi, wydarzenia

Dzisiaj, 22 kwietnia, jest Światowy Dzień Ziemi , każdy region będzie świętował na swój sposób. Każdy zorganizował coś specjalnego na Dzień Ziemi , od koncertów po nowe Doodle Google . Po National Day of Urban Trekking, zobaczmy, co niektórych wydarzeń nie można przegapić. Rzym . Rainbow MagicLand przylega do " Dnia Ziemi ", oferując zajęcia rekreacyjne dla dzieci, których celem jest edukacja dzieci o świecie pola i gospodarstwa, aby zasadzić kwiat, by jeździć w azylu dla osłów! Rzym . Słynny Zoomarine o
Czytaj Więcej